L'Oleificio sociale “Produttori Agricoli Associati
Società Cooperativa” di Acquaviva delle Fonti è un'organizzazione cooperativa
dedicata alla valorizzazione e alla tutela della produzione olivicola locale.
Fondata nel 1957, conta più di 300 soci agricoltori che coltivano e raccolgono
le olive nelle pittoresche campagne della zona.
La missione principale
dell'oleificio è quella di garantire la trasformazione delle olive in un olio
extravergine di oliva di alta qualità, preservando al contempo le tradizioni
locali e promuovendo pratiche agricole sostenibili.
Grazie alla collaborazione tra i
soci e l'esperienza dei tecnici dell'oleificio, viene adottata una lavorazione
meticolosa che assicura la massima resa in termini di gusto e qualità. Le olive
vengono raccolte manualmente e meccanicamente e portate all'oleificio, dove
vengono sottoposte a un processo di lavorazione per preservare al meglio le
caratteristiche organolettiche.
Oltre alla produzione di olio
extravergine di oliva, l'oleificio sociale svolge un ruolo fondamentale nella
promozione del territorio e delle sue eccellenze. Organizza eventi e
degustazioni per far conoscere il proprio prodotto, partecipa a fiere e manifestazioni
enogastronomiche per diffondere la cultura dell'olio di qualità e sostiene
progetti di valorizzazione del patrimonio olivicolo locale.
Grazie alla sua natura cooperativa,
l'oleificio sociale rappresenta un esempio di solidarietà e collaborazione tra
i produttori locali, contribuendo al benessere economico e sociale della
comunità di Acquaviva delle Fonti e dei suoi dintorni.
